请问鸡蛋怎么做好吃

1.酸辣鸡蛋汤

制作方法:将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；黑木耳挑选洗净，撕成小块或切成丝；将豆腐切成小块或条状备用。大火翻炒锅，锅中放入1汤匙油，炒锅用少量葱花，倒入700g左右的水。将豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精、酱油放入锅中烧开，勾入水淀粉拌匀。将蛋液均匀倒入锅中。待蛋花刚刚浮起，点上香油，撒上葱花，出锅。热汤的要点是大量的辣椒和醋。除了鸡蛋、豆腐、木耳，其他主料根据人的口味可以是鱿鱼片、肉丝。这道菜也可以不用先加水煮，清汤更好；可用鸡粉代替味精；用炒锅方便翻炒，避免水淀粉勾芡后凝结不均匀粘锅底；蛋液倒均匀，煮太久蛋花就不嫩了。

2.鸡蛋炒饭

材料:大米半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半根，香菇半个，紫菜半个，白菜一两，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。

制作方法:将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成丁，撒些盐到丁中搅拌，白菜切成2cm的短丝，小葱切成小块，鸡蛋敲入碗中，加入精盐和切碎的小葱，搅拌均匀。将锅放在火上，舀入少量熟猪油，加热，倒入蛋液，煎成鸡蛋丁。将炒好的鸡蛋丁倒入碗中。锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒片刻，放入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、干紫菜、白菜翻炒片刻，加入少量酱油，闷锅，倒入煎蛋、米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入少许味精，出锅。

3.美味的鸡蛋粥

用砂锅煮粥，待水快干时加入蛋黄(加入色拉油和少许水拌匀)，盖上盖子，用微波炉高火加热1-2分钟。根据喜好添加调料，既好吃又有营养。

4.给鸡蛋浇上果汁。

广油煎蛋，火大，外嫩，喜欢什么酱，番茄汁最好。

5.苏格兰煎蛋

制作方法:鸡蛋煮熟，去皮，包一层渣，浇一层蜂蜜，再包一层肉松，再包一层渣。用煎锅煎至金黄色，然后取出——这是美味的苏格兰煎蛋。