鸡爪焖莲藕的做法

第一步

材料:鸡肉500克，土豆100克，莲藕100克，姜1片，蒜4瓣，干辣椒5个，花椒1克，豆瓣酱1勺，花椒1克。

第二步

将鸡肉切成块。

第三步

将土豆切成块。

第四步

将莲藕切件。

步骤5

1片姜。

步骤6

将大蒜切成4瓣。

步骤7

将5个干辣椒切成段。

步骤8

锅中倒入适量清水，加入鸡块和1勺料酒，大火烧开，捞出沥干。

步骤9

锅内放适量油，烧至六成热，将鸡肉翻炒2分钟，加入1勺姜片、蒜、干辣椒、花椒、葱、豆瓣酱炒出红油，加入5g酱油翻炒均匀。

第十步

加入土豆块、莲藕块、1勺酱油、1勺料酒、适量水。大火烧开后，小火焖10分钟。

第十一步

加入1勺盐、1勺糖、1克胡椒粉，拌匀，转中火翻炒1分钟，出锅。