酱驴肉的做法 酱驴肉的做法
第一步
材料:带皮驴肉200g，葱1根，姜1根，花椒5g，八角5g，酱油1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，油适量，香油1茶匙，糖10g，葱1根，干辣椒10g。
第二步
驴肉洗净备用。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
将大葱切片。
第五步
将干辣椒切成段。
第六步
生姜切片。
第七步
先将锅里的水烧开，加入驴肉和料酒，焯2分钟，捞出备用。
第八步
然后，另起锅烧热油，放入白糖小火翻炒，再倒入驴肉翻炒均匀。
第九步
然后放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒香，再放入生抽、盐、老抽，然后倒入适量的水烧开。
第十步
接下来，将煮好的汤和驴肉放入砂锅中，小火炖30分钟。
步骤11
最后大火收汁，放入碗中，倒入香油，撒上葱花。
