田螺里放肉馅怎么做

第一步

材料:田螺500克，肉末50克，葱2根，干辣椒8个，蒜5瓣，鸡蛋1个。辅料:料酒1汤匙、蚝油半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、酱油1汤匙、淀粉3克、啤酒330毫升、冰糖3块。

第二步

蜗牛泡在水里，放几滴香油吐沙。

第三步

用剪刀剪掉尾巴。

第四步

捣碎大蒜。

步骤5

挑出螺肉，去肠，用清水反复冲洗。

步骤6

将蜗牛肉剁成粉末。

步骤7

加入肉末、料酒、酱油、蚝油、淀粉，搅拌均匀。然后把肉末嵌入蜗牛壳。

步骤8

准备砂锅，放入田螺、料酒、酱油、冰糖，放入大蒜、干辣椒，加水1碗，烧开，转小火煮30分钟，撒上葱花。