家常炒排骨的做法最简单

第一步

材料:排骨400克，土豆200克，生姜3克，大葱10克，大蒜5瓣，八角1个，葱1根。调料:食用油10克，料酒2克，盐2克，生抽2克，白糖2克，干辣椒3个，鸡精2克。

第二步

将排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开，继续煮10分钟，捞出。

第三步

将土豆削皮并切片。

第四步

生姜切片。

第五步

将大葱切成段。

第六步

将葱切成葱花。

第七步

将大蒜切成两半。

第八步

将干辣椒切成段。

第九步

炒锅油温五成热时，放入排骨，翻炒2分钟，放入大葱、姜片、蒜、干辣椒，翻炒5分钟，放入酱油、盐，翻炒均匀，淋水过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。

第十步

收汁后加入鸡精，搅拌均匀，上桌，撒上葱花。