鸡腿肉香菇包子的做法

第一步

材料:面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿菇250克、肉末150克、葱1根、姜3克。调料:生抽3克，耗油2克，盐1克，十三香1克，玉米油2克，香油2克，鸡精1克。

第二步

将酵母加入温水融化，加入面粉拌匀成絮状，揉成光滑的面团，放置发酵至两倍大。取出，取出30克左右的用量，卷成一圈。

第三步

将鸡腿菇煮至软身，捞出，挤去水份，切碎。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

将姜剁成粉末。

第六步

将葱花、姜末、酱油、耗油、盐、十三香、香油、鸡精加入肉末中，拌匀，再加入玉米油和少许水，最后加入鸡腿菇拌匀。

第七步

将馅料放入面团中，包成馒头。将馒头放入蒸笼，醒发20分钟，蒸15分钟关火。

第八步

再炖3分钟。