红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法
羊肉切块，胡萝卜切滚刀片，姜切片，蒜切粒，锅内放适量油，烧至七成热，姜片、蒜粒煸香，倒入羊肉至变色，再加入豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀，倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、水，大火烧开，换上。
家常红焖羊肉
成分:
羊肉300克，胡萝卜100克，生姜1片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒3克，香叶2片，八角2片，桂皮1片。
红焖羊肉的做法:
1.羊肉洗净沥干水分，然后切成1.5厘米见方的块。
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3.将1片生姜切片，5瓣大蒜切丁。
4.锅中放适量油，将油温加热至七成热，放入姜片、蒜粒炒香。
5.将羊肉炒至变色，再加入半勺豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6.将其倒入砂锅中，加入八角、胡椒、桂皮和水。
7.大火烧开后，小火煨1小时40分钟。
8.加入胡萝卜块，继续炖20分钟左右。加入适量的盐和鸡精调味。
提示:
如果家里有高压锅，可以直接用，15分钟就可以了。
豆瓣酱本身有咸辣的味道，所以最后要少加盐或者不加盐。
