卤藕拌牛肉

第一步

材料:莲藕300克、牛肉150克、鸡蛋1个、面粉20克、葱花20克、姜末5克、盐1勺、味精1勺、糖1勺、淀粉30克、料酒适量、色拉油适量。

第二步

将牛肉剁成糊状，放入碗中备用。

第三步

在肉里加入盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉，用手抓匀，拌成馅。

第四步

将鸡蛋打在碗里，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，调成蛋糊备用。

步骤5

莲藕去皮洗净。

步骤6

切成一刀，一刀夹住刀刃。

步骤7

将肉末放入莲藕片备用。

步骤8

烧热一锅，倒入色拉油，烧至六成热，再放入莲藕片，加入蛋糊。

步骤9

煎至金黄色。