韭菜豆芽肉丝怎么做 韭菜豆芽肉丝的做法
第一步
材料:韭菜150克、豆芽150克、瘦肉150克、淀粉2克、大蒜3瓣、生姜3克、上海青100克。调料:食用油10g，盐1g，料酒2g，生抽2g，鸡精1g。
第二步
将上海青切成两半，放入开水锅中焯30秒，捞出备用。
第三步
将韭菜切成寸段。
第四步
蒜末。
第五步
将姜剁成粉末。
第六步
瘦肉切丝，加入淀粉、料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。
第七步
炒锅油温五成热时，放入肉丝炒至变色。以备后用。
第八步
锅里留底油，放入蒜末和姜末爆香，放入韭菜和豆芽，翻炒至软，放入肉丝，加入少许盐、酱油和鸡精，翻炒。
第九步
加入炒好的食材，将上海青盘放入盘中。
