第一步
材料:鲫鱼1条、豆腐皮2张、肉末100克、洋葱1根、生抽1汤匙、绍酒1汤匙、盐1茶匙、食用油1茶匙
第二步
在鲫鱼两侧画鲫鱼刀。
第三步
将洋葱切成段。
第四步
将肉末用盐腌10分钟。
第五步
在蒸盘上铺一块腐皮，再铺一层肉末。
第六步
把鲫鱼打开，肚子朝下，背朝上，铺在蒸盘上，鱼身两边放葱段。
第七步
然后倒入盐、油和酱油，把剩下的猪肉盖在鱼背上，再盖上一层腐皮。
第八步
蒸至出锅，加水和绍酒，放入鲫鱼，蒸15分钟后取出。
