1.准备材料:猪里脊肉400克、黑木耳10克、冬笋25克、油75克、酱油10克、葱5克、姜汁5克、料酒8克、味精3克、蒜片5克、汤适量、淀粉适量。
2、猪里脊肉中间一块切至腰部，然后切块。木耳洗净，冬笋切成比腰花略小的片。
3.将汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉放入碗中调成酱。木耳用开水焯一下，然后控水。
4.长时间翻炒，大火放油烧至7-8成热，放入打好浆的腰花，稍滑快速控油，舀底油，放入葱花，翻炒，下腰花，木耳，冬笋，倒入酱料，快速翻炒，久了将熟油倒出。
