1.我们把红薯洗干净，去皮，用刀切成不规则的块，锅里放适量的油。
2.油温八成热的时候，我们把火改成小火，放进切好的红薯块里。我们可以用小火把红薯的水分吹上去，改成中火。
3.红薯炒到有点黄的时候，我们就大火，这样红薯就可以上色了。如果不断搅动，它会放大。当地瓜颜色金黄时，即可捞出，地瓜干油即可食用。
