水晶虾饺怎么包 水晶虾饺的做法
在面粉中加水搅拌成絮状，然后加入玉米淀粉，揉成光滑的面团，醒发15分钟。将面团擀成条状，切成小块，再擀成圆形面片。将猪肉加入虾中，切碎。加入盐、细糖和姜汁，搅拌。将面片包成馅，定型，收口。蒸笼上放一张蒸纸，放上虾饺，锅里烧开水，放在蒸笼上，大火蒸6分钟。
水晶虾饺怎么包
主要材料:
干面粉200克，虾500克，玉米淀粉60克，猪肉180克。
辅助材料:
盐1茶匙，水280克(热)，猪油2茶匙，白糖1茶匙，姜汁。
水晶虾饺的做法
1.将热开水慢慢加入粉末中，边加入边搅拌成絮状，然后加入玉米淀粉搅拌均匀；
2.继续揉成光滑的面团，加入1茶匙猪油，继续揉搓，然后盖上保鲜膜醒发15分钟；
3.将面团搓成条状，然后切成大小均匀的小块；
4.将面团擀成中间厚周边略薄的圆形备用；
5.将虾洗净，放入猪肉，混合，一起剁碎，加入适量盐、细糖和1/2茶匙姜汁，顺时针搅拌；
6.用手拿起馅料不断拍打，会让馅料更紧实，更美味；
7.将制好的面片包入馅中，成型，封口；
8.蒸笼上放一张蒸纸，把煮好的虾饺放在上面；
9.锅中烧开水，放入蒸锅，盖上锅盖，蒸6分钟。
提示:
1.成面易干，制作时用保鲜膜将面团覆盖；
2.做馅的时候多揉多搅，多打，这样做出来的馅口感更好；
3.蒸虾饺的时候，用大火。用小火会产生太多黏腻的味道，蒸的时间也不能太长。
