卤味大块油豆腐的做法

第一步

材料:豆腐400克，大葱10克，生姜3克，大葱1根，食用油5克，干辣椒5个，花椒1克，八角4克，桂皮3克，茴香3克，山奈1个，香叶1片，生抽5克，生抽1克，盐2克，冰糖5克。

第二步

豆腐泡洗干净，表面用刀划一下，入味。

第三步

将大葱切片。

第四步

生姜切片。

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

将油倒入锅中，油温五成热，放入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、山奈、冰糖。

步骤7

倒入一升清水，加盐、生抽、老抽、豆腐泡，中小火煮30分钟后出锅，撒上葱花装盘。