1.白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，用滚刀切件。
2.牛肉洗净，切成小块，注意肉的质地。
3.锅中烧开水，将牛肉焯至变色，捞出。
4.先将牛肉、葱、姜、八角、茴香放入高压锅，加水，加盖煮至牛肉软烂，再放入萝卜、盐。
5.继续炖，等萝卜能用筷子扎的时候，加入味精。
