鸭血豆腐怎么做好吃 鸭血豆腐的做法
1.材料:鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱1根、大蒜2瓣、油9克、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀粉1汤匙。
2.将鸭血和豆腐切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心。
3.准备好葱花和蒜粉。(炒的时候用葱，煮的时候用香葱)
4.锅里装满水烧开后，撒一勺盐，把鸭血和豆腐放进去1分钟。这样可以减少豆腥味，煮的时候也不易碎。焯水后的鸭血和豆腐捞出沥干备用。
5.热锅倒油，爆香葱蒜，再倒入一勺郫县豆瓣酱和酱油炒出香味。
6.倒入一碗半清水烧开，将煮好的鸭血和豆腐倒入，中小火煨至汤汁变少。
7.调入盐，沿锅边倒入一汤匙水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
8.煮好后撒上葱花。
