做鱼丸用什么鱼好吃

1.多齿黑鱼，这种鱼在潮汕地区被称为“拿高鱼”。这种鱼呈长柱状，横截面呈椭圆形，尾巴细长。健脾益气，固精缩尿。

2.草鱼。这种鱼长，略呈圆柱形，头扁平，尾扁平。肉类味甘，性温，无毒，有暖胃和胃的功效。一般人都能吃。

3.鳗鱼。这种鱼丸多刺多肉，白嫩，水量大，味道鲜美，是烹饪鱼丸的理想原料。

4.鲭鱼。这种鱼脂肪丰富，是一种优质的海洋鱼类，具有很高的经济价值。它含有多种维生素。鲭鱼还具有提神、抗衰老等功能。经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。