1.取白菜叶，洗净，用开水焯软，放凉。
2.将肉剁碎，加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋到肉中，朝一个方向搅拌肉至粘稠。
3.把菜叶铺均匀，取一点肉馅堆在菜叶的一边，然后扣住菜叶的两边，最后把袋子卷起来，一个一个做好，码到盘子里。
4.入锅蒸20分钟取出。将蒸好的汤汁用炒勺沥干，勾上稀酱，撒上青红椒丝，将酱料浇在洋葱卷上。
