1.将大米以通常的量浸泡半小时。
2.洗净控湿。
3.搪瓷锅底抹油，加入大米。
4、加一点水，不要米饭，米饭泡好，水不要多。
5.中火煮，转小火五分钟。
6.没有水，米也熟了。香肠片被放了进去。
7.敲入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟，关火，利用锅的余温煮米饭鸡蛋香肠，使用前不要再开盖。
8.可以用糖、蚝油、酱油来调制酱料，也可以直接用煲仔饭酱。
9.鸡蛋完美凝固，米饭香肠熟透，香味四溢。
10.倒入混合酱料，撒上葱花调味。
