绿豆沙粽子的做法

1.糯米洗净，用清水浸泡1天1夜；绿豆用清水洗净，然后用清水浸泡4小时；将五花肉和鸡肉(骨头除外)切成小方块；把洋葱切成粉末。

2.炒锅烧热，放入猪油，趁热放入葱花50g，分次放入糯米中翻炒，翻炒几下，倒入适量清水，翻炒至八成熟取出待用。

3.绿豆加水，放入蒸笼蒸40分钟。豆子熟了，就从蒸锅里拿出来煮。

4.炒锅烧热，加入猪油。趁热加入肉丁和鸡肉。翻炒几下再加入葱花和虾仁。离火起锅，放入糯米和绿豆，搅拌均匀做馅。

5.将芦苇叶洗净，折成桶形，装入馅料，九成满时包好，蒸30分钟。