葡式蛋挞做法

将奶油、牛奶和绵白糖放入碗中融化，分几次筛入低筋面粉，搅拌均匀。将蛋黄打成蛋液，倒入牛奶拌匀成蛋挞液，将蛋挞液过筛。将制好的蛋挞液分别倒入挞皮中，灌至7分钟。烤箱预热到220度，烤25分钟左右。

葡萄牙蛋挞怎么做

主要材料:

低筋面粉15g，冻蛋挞14个，蛋黄3个。

佐料

牛奶110毫升，炼乳10克，绵白糖18克，淡奶油100克。

葡萄牙蛋挞的做法:

1.将鲜奶油、牛奶和软糖倒入大碗中，搅拌至糖溶解；

2.将低筋面粉分几次过筛，搅拌均匀；

3.将蛋黄打碎成蛋液，倒入奶液中搅拌均匀成蛋挞液；

4.将酸浆过筛，分离出搅拌不均匀的小颗粒；

5.过筛后的蛋挞口感更好；

6.将蛋挞液倒入挞皮中，灌满7分钟；

7.烤箱预热到220度，烤25分钟左右。

提示:

1.烘焙时，不同类型的烤箱有温差。你可以在中间把它们打开，看看并调整合适的温度。

2.蛋挞皮要先在室温下软化。