1.姜、蒜末、葱花、葱花切碎，干辣椒切段。土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，加入淀粉拌匀。
2.将油温烧至七成热，将薯片炸至酥脆，捞出沥干。
3.倒入适量油，爆香姜蒜末，放入干辣椒炒香，加入薯片、1勺盐、半勺鸡精、2克花椒和葱花，拌匀即可食用。
