1.材料:紫甘蓝苔300g，葱25g，蒜15g(约3瓣)，姜10g，红辣椒25g。
2.调料:盐1克、糖15克、醋5克、酱油1克、高汤(或水)50克、湿淀粉15克、食用油100克。
3.紫甘蓝苔洗净，去老皮和叶子，斜切成厚片；
4、葱花、蒜末、姜末、泡红辣椒捣碎成粉备用；
5.将所有调味料混合成汁备用；
6.锅烧热，下油，放入红椒粉、蒜粉、姜末，翻炒至油变红；
7.将白菜丝翻炒至白菜丝略软；
8.倒入酱汁和葱花，搅拌均匀。
