西米适合做汤、糊、露等食物。烹饪方法比较简单，但是还是有很多需要注意的地方。
放一壶水在上面，因为西米煮的时候会膨胀，所以需要更多的水。当锅里的水快要烧开的时候，把洗干净的西米放入锅中。用小火煮，用勺子慢慢搅拌，不然西米会粘锅底。需要注意的是，煮西米千万不要用冷水煮，中途一定要加开水。煮西米一般需要10 ~ 15分钟。看到西米慢慢变透明，就可以关火了。
