怎样做泡椒猪蹄

第一步

材料:猪蹄200克、藤椒50克、青杭娇椒5个、小米椒5个、盐1茶匙、香叶2片、黄酒1汤匙、桂皮1块、白糖1茶匙、生抽1汤匙、大葱1段、生姜1片、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将洋葱切成段。

第四步

将青椒切成环状。

步骤5

将米椒切成圈状。

步骤6

猪蹄放入沸水中焯2分钟，捞出，用清水洗净。

步骤7

再次烧开水，加入盐、少许姜、葱、白糖、酱油、香叶、桂皮、黄酒、猪蹄，煮1小时左右(用筷子戳。如果能戳到，说明熟了)。

步骤8

关火，让猪蹄炖一会儿。

步骤9

把猪蹄均匀地放在盘子里。

第十步

锅中倒入油，加入少许姜片、青椒、小米椒、藤椒，翻炒1分钟。

第十一步

然后把滚烫的油倒在猪蹄上。