第一步
材料:茄子1个、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调料:生抽2g，盐1g，糖1g，香油2g，鸡精1g。
第二步
姜切片，葱切段，蒜切末，小米椒圈。
第三步
将鸡胸肉放入冷水锅中，加入生姜和料酒，煮15分钟，捞出晾凉，撕成丝。
第四步
茄子切条，放入蒸锅，蒸7分钟，取出。
第五步
取一大碗，放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、酱油、糖、香油、鸡精、盐。
第六步
搅拌均匀。
