苦瓜炒鸡蛋有什么功效

苦瓜炒鸡蛋有清热解毒、增进食欲、帮助消化的作用。同时还能补气血，苦瓜清热，健脑益智。鸡蛋都是非常健康的食物。

功效苦瓜炒鸡蛋的营养与功效

苦瓜炒鸡蛋是很常见的家常菜，很多人都做。苦瓜煎鸡蛋的营养价值也很高，有清热解毒、增进食欲、帮助消化的作用。其次，如果脾胃虚寒的人，吃苦瓜可以刺激食欲，鸡蛋和苦瓜搭配有非常好的养生作用。

苦瓜果实中维生素C的含量很高，在蔬菜中仅次于辣椒。具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。同时。苦瓜的有效成分还能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。此外，鸡蛋中的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。