香菇酱的做法怎么做

1.选择新鲜美味的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生、豆腐干。

2.猪肉洗净，切成肉丁；香菇洗净，沥干水分，切成小块。锅中加热少许色拉油，先放入肉丁，翻炒至变色，再放入香菇丁翻炒待用；花生放锅里炒熟，出锅，用刀捣成绿豆大小备用；豆腐干用水泡软，切成小块，两块放油锅里炸熟备用。

3.炸酱面(酱油)的时候容易糊锅，所以要加少量的水搅拌均匀后再炸。然后将面酱(或酱油)放入热油锅中炸15分钟后，倒入上述配料，加入味精、盐等。并搅拌均匀。一般面酱(酱油)已经很咸了，尝完再加盐，以免影响身体健康。加入辣油，搅拌煮15分钟，出锅。