1.五花肉切条。
2.锅用冷水焯一下，水开后撇去浮沫。
3.土豆切块，生姜切片，大葱切段。
4.将烤好的五花肉放入锅中，小火煎至金黄色。
5.加入姜片和葱花，炒香，放入干辣椒、香叶、八角，用冰糖翻炒融化。
6.将生抽、老抽、料酒翻炒，加水煮沸。
7.炖30分钟，土豆炖15分钟。
8.撒上葱花。
