1.原料:黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
2.把大豆摘下来，浸泡在温水中。
3.锅内加清水，放入泡好的黄豆，放入香料，烧开，然后转小火煮至黄豆熟软，放入精盐，大火收汁。当腌料耗尽时，取出腌料。
4.将炒锅放在火上，放入煮熟的黄豆，小火翻炒片刻，撒上甘草粉，继续翻炒至甘草粉与黄豆混合均匀。卤汁快干的时候，从锅里拿出来晾凉。
