兔肉的做法红烧

第一步

材料:兔肉400克，青椒1个，干辣椒2个，花椒2克，八角1个，香叶2片，生姜1片，大蒜2瓣。辅料:生抽10g，生抽3g，盐1勺，料酒1勺，食用油适量。

第二步

青椒切块，干辣椒切段。

第三步

姜蒜切片。

第四步

锅中加入适量清水，大火烧开。加入兔肉，焯1分钟。取出并清洗以备后用。

步骤5

锅中放适量油，烧至六成热，放入干辣椒、花椒、姜片蒜、八角、香叶，翻炒。

步骤6

加入兔肉翻炒10秒。

步骤7

加入生抽10g，老抽3g，翻炒均匀，加入盐1勺，料酒1勺，加入清水适量，大火烧开，小火炖10分钟。

步骤8

当汤汁浓缩后，放入青椒翻炒至断，然后出锅。