毛豆炒鸭肠的做法

第一步

材料:鸭血200克、毛豆米100克、红椒10克、 油适量、料酒1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉1茶匙、姜1片、蒜3瓣、葱1根。

第二步

鸭血洗净，切成小块。

第三步

清洗大豆和大米。

第四步

红辣椒切片。

步骤5

姜切丝。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

将葱切成葱花。

步骤8

先将锅里的水烧开，加入鸭血和料酒，焯2分钟，捞出备用。

步骤9

然后将油倒入锅中，油热时放入姜、蒜、豆瓣酱，爆香，再放入适量的水、鸭血、毛豆，小火煨10分钟。

第十步

然后在锅里放入红椒、盐和酱油，翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡。

第十一步

最后大火收汁，装盘，撒上葱花。