菜肉馄饨的做法 菜肉馄饨怎么做
1.小油菜洗净，焯水，沥干。
2.剁成粉，挤出水分，保留榨出的蔬菜汁。
3.在肉末中加入料酒、花椒水和压榨蔬菜汁，向一个方向搅打至粘稠，加入姜末、酱油、盐和蚝油，搅拌均匀。最后加入葱花，倒入一勺香油拌匀备用。
4.加入青菜，拌匀。
5.取一张馄饨皮，中间放适量馅料。
6.将两边对折。
7.紧紧地夹住两端。
8.依次包好所有馄饨。(如果做多了，可以放冰箱冷冻。你可以带着它。)
9.鸡蛋打散，在锅里摊成蛋皮，切成小块。
10.把煮好的馄饨放在锅里煮。中间点了两次冷水。
1.将海苔丝、虾皮、盐、少许酱油、少许猪油、少许胡椒粉放入碗中备用。
12.倒入一大勺煮好的馄饨汤(鸡汤更好)，冲好调料，加入抹好的鸡蛋皮。
13.舀入馄饨，撒上切碎的香菜。
