香菜煎牛排

1.食材:牛排1块；辅料:橄榄油5ml，黄油10g，土豆1个，生菜2片，洋葱少许，樱桃10个，泡菜1根。调料:盐少许。

2.用厨房纸巾蘸牛排去除表面水分，倒入橄榄油，两面均匀涂抹，然后两面撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱腌制2小时。

3.土豆洗净，不去皮切成三角片。将黄油放入锅中，开小火，将黄油完全融化，加入土豆块，中火煎至至少两面金黄，趁热撒上盐，然后放入餐盘。

4.生菜洗净用手切丝，洋葱切成细丝，樱桃去核，腌黄瓜切片，放入大碗中，调入法式藏芥菜，拌匀，放入盘中。

5.往锅里加点橄榄油煎土豆。油七成热时，将牛肉沥干，转中火煎。一面煎2分钟后，翻过来再煎另一面1分钟。然后倒入白兰地，继续煎10秒，关火，在牛排上挤柠檬汁，装盘食用。