1.材料:蕨菜400克，培根100克。调料:盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，大蒜2瓣，干辣椒1把，植物油2汤匙。
2.将蕨菜放入锅中，用开水焯一下。不要烫太久。3分钟左右就够了。
3.将蕨菜用冷水焯一下，然后用手捏住头尾，分成10厘米左右的小段，每段分成四份。
4.将洗净的腊肉放入锅中煮十分钟，稍凉后切成薄片，干辣椒切成小块，蒜切碎。
5.锅里放适量植物油，炒腊肉出油，再一起炒蕨菜。
6.加入干辣椒和蒜，加入少许盐和酱油调味，翻炒均匀。
