1.将青皮核桃放入塑料袋中,扎紧袋口。两三天后,青皮变软,变黑,开始腐烂。把塑料袋里的核桃拿出来轻轻掰开,然后把外皮剥掉,再用清水洗净晾干就够了。
2.青皮核桃也可以直接去皮。首先用小刀将青皮核桃的外层青皮剥掉,然后放入清水中,用刷子刷其表面,再用清水清洗干净。最后用针把核桃仁缝隙里剩下的皮一个一个的去掉。这时,青皮核桃的果皮全部去掉。