好吃素菜的做法大全集 最美味的素菜做法三则分享
1.凉拌茄子。
材料:
茄子两个，大蒜两瓣，酱油3勺，陈醋2勺，盐少许，葱花少许，玉米油15g，红辣椒一勺。
练习:
(1)茄子洗净，去头去尾。
(2)剪短，上锅蒸15分钟左右。
(3)稍微凉一下，撕成条状。
(4)大蒜切成细沫，撒点盐，腌制两三分钟。切小葱，放入碗中。烧点热油倒进去。
(5)放入生抽，香醋，红油辣椒，搅拌均匀。
(6)淋在撕好的茄子上。
2.蒜蓉粉丝宝宝菜。
材料:
三个娃娃，一把粉条，剁碎的辣椒和大蒜。
练习:
(1)准备食材。三个宝宝菜，一把粉条，蒜，食用油，剁椒，盐，糖，蒸鱼，酱油，香葱。
(2)用热水烫粉丝。
(3)将小青菜切成大块，大蒜切碎备用。
(4)锅中加入适量的水。水烧开后，加入适量的油和盐，然后将娃娃菜放入锅中，焯水一分钟，捞出备用。
(5)把娃娃菜整齐地放在盘子里。
(6)将风扇放在板的中央。
(7)锅中加入适量油，油热后放入蒜粉翻炒，加入少许盐和糖翻炒均匀。
(8)把炒好的蒜放在粉丝上。
(9)把剁碎的辣椒放在大蒜上。
(10)整盘放入开水锅中蒸五分钟。
(11)蒸好后出锅，淋上蒸鱼和酱油。倒些热油在上面，撒上切碎的香葱。
3.蚝油生菜。
材料:
生菜500g，蒜1个，食用油适量，盐，蚝油，生抽，糖和淀粉少许。
练习:
(1)选取莴笋的黄叶，一片一片掰碎，清洗干净，沥干水分。将大蒜切成蒜末。在碗中加入少许盐、一勺蚝油、一勺酱油、少许糖、一勺淀粉，加水拌匀待用。
(2)将水烧开，加入少许盐和两滴油，将生菜焯一分钟左右。
(3)取出生菜，控水。摆盘子。
(4)锅中放适量油，烧热，放入蒜末翻炒。
(5)倒入事先调好的风味汁，开小火，用锅铲打圈搅拌，至粘稠时关火。将锅里的酱汁均匀地倒在生菜上。
