家常豆豉的制作做方法

第一步

材料:黑豆100克、干辣椒10克、花椒10克、辣椒粉10克、油适量、黑芝麻10克、大葱1段、姜1片、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。

第二步

黑豆洗净备用。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

切大葱。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

蒜末。

步骤7

先将豆豉倒入盘中，倒入少许水，然后放入蒸笼蒸熟，蒸20分钟，取出待用。

步骤8

然后锅里倒油，烧热，放入黑芝麻、大葱、姜末、蒜粉、干辣椒、花椒，炒香。

步骤9

将蒸好的豆豉翻炒均匀。

第十步

然后在锅里放盐、糖、酱油、辣椒粉翻炒5分钟。

第十一步

最后放在碗里。