第一步
材料:茄子200克，腐竹200克。辅料:豆豉50g，香葱1根，盐1勺，红辣椒30g，食用油适量，生抽1勺。
第二步
茄子洗净，切成条状。
第三步
提前把腐竹泡在水里，然后捞出来切成小块。
第四步
红辣椒切丝，葱切末，葱花切末。
步骤5
烧热锅，加入少许油，放入茄子条翻炒均匀。
步骤6
翻炒至变软，然后加入腐竹继续翻炒。
步骤7
加入红辣椒丝和豆豉，继续翻炒。
步骤8
加盐，酱油，翻炒均匀，出锅。
