自制腌萝卜干 腌萝卜干的做法
白萝卜洗净，切成条状。干白萝卜烘干至八成。萝卜干晒干后，用清水浸泡。沥干，加入盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两天。取出萝卜条。锅里烧热油，倒在芝麻和胡椒粉上，放香油。加入味精拌匀。将调料倒入萝卜条中，拌匀。
自制腌制萝卜干
主要材料:
四个白萝卜
辅助材料:
食用油、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、姜粉、花椒粉、酱油、白胡椒粉、香油、味精。
萝卜干怎么腌制:
1.将白萝卜洗净，切去萝卜根，切成5cm左右的条状；
2.将白萝卜晒干至八成干；
3.萝卜干晾干后，用开水洗净上面的浮尘，将萝卜干条泡在水中；
4.取出泡好的萝卜条，沥干水分，加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀；
5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天，让萝卜条充分入味；
6.取出萝卜条，将腌制好的萝卜条从冰箱中取出；
7.锅中加入适量的油，加热，然后将热油倒在芝麻辣椒面上，放入适量的香油；
8.放一勺味精，搅拌均匀；
9.将调料倒入腌制好的萝卜条中，搅拌均匀即可食用。
提示
1.萝卜条一定要干，但是一定要把握好，不能干的太多，否则味道不好；
2.晒萝卜条时，要不时翻动，以免晒不均匀；
3.如果做的萝卜干比较多，可以放在容器里，放在冰箱里保存。
