杏鲍菇炒肉丁的做法 杏鲍菇炒肉丁怎么做
第一步
材料:里脊肉200克，杏鲍菇150克，青椒1个，姜1片，蒜2瓣，蚝油3克，盐1克，鸡精1克，生抽10克，料酒5克，淀粉5克，油适量。
第二步
里脊肉切块。
第三步
在里脊肉丁中加入5克酱油、5克料酒和5克淀粉，腌制10分钟。
第四步
杏鲍菇切丁。
步骤5
青椒去籽，切成小块。
步骤6
将姜剁成粉末。
步骤7
蒜末。
步骤8
锅中放入适量油，烧至六成热，放入肉丁快速摊匀，炸至变色后捞出备用。
步骤9
锅里留底油，放入杏鲍菇丁，炸至表面金黄，捞出备用。
第十步
锅中放入适量油，加热至6成油温，放入姜蒜末炒香。
第十一步
将青椒炒碎，肉丁和杏鲍菇翻炒均匀。
第十二步
加入5克酱油、3克蚝油、1克盐和1克鸡精搅拌。翻炒均匀，即可出锅。
