1.材料:鲫鱼一条，豆腐葱20g，姜20g，料酒20g，盐2.5g，胡椒粉1g，开水适量。
2.豆腐切成小块备用。
3.在鱼体表面划两刀。
4、热锅冷油，放入姜片翻炒，再放入鲫鱼。
5.煎至两面微金黄。
6.淋上料酒吃醋。
7.锅里加开水没过鱼，放入葱结，大火煮15分钟。
8.大火烧开后，放入豆腐，转中火焖10分钟。
9.加入盐和胡椒调味。
10.上桌后加入葱花丝即可上桌。
