香辣猪皮卷怎么做

第一步

材料:猪皮500克，生姜3克，大葱10克，大蒜3瓣，食用油5克，豆瓣酱5克，冰糖5克，料酒3克，酱油5克，陈醋3克，盐2克，干辣椒4个，八角1个，桂皮3克。

第二步

生姜切片。

第三步

将大葱切成段。

第四步

将大蒜切成两半。

第五步

剁碎胡椒。

第六步

猪皮洗净，刮掉油脂，切成7厘米宽的条，从下往上卷起来，用线固定。

第七步

炒锅油温五成热时，放入大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、冰糖，炒至冰糖融化，再放入八角、桂皮，小火翻炒出香味。

第八步

倒入高压锅，加入猪皮卷、料酒、酱油、盐、陈醋，倒入清水，煮至SAIC后再煮30分钟。取出，放凉，放入冰箱冷藏2小时。

第九步

拿出来吃。