1.芹菜洗净，去叶切段，大蒜拍碎，辣椒碎。
2.把芹菜放在冷锅里煮两分钟，然后说芹菜加了几次冷水，保持芹菜的酥脆。
3.从锅里翻炒辣椒和大蒜，先放辣椒，辣椒辣了再放大蒜。大蒜容易炒，加蒜后马上放芹菜。
4.加入芹菜继续翻炒。加入适量的盐和半勺糖以及一勺耗油的调料。芹菜焯一下就已经熟了，在这里翻炒几下就可以出锅了。
