炒山蕨菜怎么做好吃

第一步

材料:蕨菜300克，猪里脊肉200克，姜2克，蒜2瓣，干红辣椒2个，淀粉2克，食用油10克，盐2克，味精1克，料酒2克，酱油1勺，糖1克。

第二步

将锅里的水烧开，放入蕨菜，焯30秒，捞出。

第三步

将蕨菜沥干水分，切成段。

第四步

猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制15分钟。

第五步

姜蒜切碎。

第六步

剁碎红辣椒。

第七步

在锅中加热油，直到油温达到5成热，加入姜末、大蒜粉、干红辣椒，炒香。

第八步

加入肉丝，大火翻炒。

第九步

加入蕨菜段，用酱油盐、鸡精煮，搅拌均匀。