青椒牛肉丝做法大全

第一步

材料:牛肉200g，青椒2个，鸡蛋1个，姜1片，蒜2瓣，淀粉1勺，孜然粉1g，酱油半勺，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺。

第二步

先把牛肉切片，然后用刀切成丝。

第三步

加入料酒1勺，淀粉1勺，孜然粉1g，生抽半勺，搅拌均匀，腌制10分钟。

第四步

青椒切丝。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

蒜末。

步骤7

将鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅拌均匀。

步骤8

锅中放入适量油，加热至6成油温，放入鸡蛋，翻炒，然后滑出待用。

步骤9

锅中放适量油，加热至六成热，放入牛肉大火翻炒。

第十步

将姜蒜末、青椒丝、鸡蛋放入锅中，快速翻炒。

第十一步

加入半勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀，出锅。