1.莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱、姜切片备用。
2.锅中加入清水，将排骨放入，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺备用。
3.向锅中加入清水，大火烧开，将莲藕浸泡在冷水中。
4.将油烧至七成热，放入葱片、姜片、香叶。
5.加入焯水的排骨，大火翻炒，加入料酒、水、盐、鸡粉、味精、白糖，大火煮开。
6.盖上锅盖中火焖15分钟，放入莲藕小火焖10分钟，放入枸杞，出锅。
