怎样做猪肝菠菜汤

1.材料:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、鸡汤(1碗)。

2.调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)。

3.猪肝洗净晾干，用刀切成薄片。

4.菠菜去根，洗净，从中间对半切开；生姜去皮切丝。

5.将猪肝片放入沸水中焯10秒，去血水，捞起沥干水分备用。

6.烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙浓缩鸡汁，搅拌均匀，大火烧开。

7.加入菠菜，拌匀，中火煮沸，然后倒入猪肝片，拌匀，即可食用。