第一步
材料:猪蹄500克，酸菜200克，葱1根，姜5克，花椒1克，猪油5克，料酒3克，盐2克，花椒1克。
第二步
将酸菜切成段。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
生姜切片。
第五步
将猪蹄放入有冷水的锅中，加入胡椒粉和料酒，煮5分钟，捞出沥干。
第六步
将猪油放入煎锅中煮沸，将姜片和酸菜煸香，加入适量水烧开，将配料倒入砂锅中，与猪蹄同煮，小火炖2小时。
第七步
用盐和胡椒调味，撒上葱花。
