1.洋葱切粒，姜切丝。
2.罗非鱼去肠去腮后，在两边轻轻划十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制。
3.将腌制好的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，出锅后淋上酱油。
4.另一口锅放少许油，爆香葱姜。
5.炒好的葱、姜、油可以浇在鱼上。
